老磁器烤肉是獨特的老北京炙子烤肉，炙子其實指的就是這塊又黑又厚的鐵板，不過別小看這塊鐵板，它可是有講究的，烤肉好不好吃和這塊鐵板可是息息相關(guān)。鐵板薄了肉容易糊。鐵板厚了，肉熟的太慢。而薄厚適中的鐵板導(dǎo)熱持久而均勻，烤出的肉才會好吃。下面的銅鍋里是放炭火的，最講究的是要用松枝和松塔，但由于會產(chǎn)生大量的煙，所以現(xiàn)在都用木炭烤制了。

　　老磁器烤肉品牌定位：國際、品質(zhì)、專業(yè)。國際品牌、質(zhì)量保障、專業(yè)服務(wù)，時刻保持行業(yè)中的領(lǐng)先地位。總部依托強大的社會資源和資金實力，斥巨資在央視、衛(wèi)視、電臺、報紙、雜志、網(wǎng)絡(luò)等媒體投放品牌廣告，品牌宣傳度覆蓋至全國大中小城市98%地區(qū)和人口，品牌知名度大大提升，有口皆碑，加上市場人員的積極推廣，強大的品牌輻射力和滲透率，讓全國各地專營店投資商輕松享受品牌效應(yīng)帶來的收益。

　　老磁器烤肉自助燒烤的新理念——傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡陋，操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保證；同時煙熏火燎，環(huán)境污染嚴(yán)重。常有人雖知肉串味美卻駐足不前。另外，馬路攤販的日益增加，大大影響了城市風(fēng)景，并且造成了極大的環(huán)境污染。老磁器烤肉以門店為經(jīng)營主體，采用無煙木炭烤制食品，從根本上解決了環(huán)境污染問題。

　　同時，老磁器烤肉總部對食品供應(yīng)商進行嚴(yán)格把關(guān)，不僅降低了原料的進貨價，并且使食品在衛(wèi)生上得到了保證。同時推出自助燒烤的新概念，能有效吸引消費者。