怡然居土碗菜來(lái)源于韓國(guó)宮廷秘制,既能防止食物焦糊,又能及時(shí)補(bǔ)充食物流失的水分,既可以排食物自身多余的油脂,又可以堅(jiān)持食物外部的養(yǎng)分成分。傳統(tǒng)用碳火和燃?xì)鉅t來(lái)烤肉,很容易損害食物自身的蛋白質(zhì),在烤的進(jìn)程中不小心糊掉的話還發(fā)生無(wú)害物質(zhì)。而紙上烤肉不必明火,兩重加熱,用紙烤出來(lái)的食物能更好地鎖住食物自身的水份,再配上一紙饞特制的各種醬汁,口感格外嫩滑!
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