2016年5月19日，王辣辣酸辣粉獲得天使輪融資，金額未透露，投資方為虎悅創(chuàng)投、鼎創(chuàng)業(yè)投資。
　　2018年7月11日，王辣辣酸辣粉獲得1000萬人民幣的Pre-A輪融資，投資方為挑戰(zhàn)者資本、安賜資本、湖南零叁叁壹創(chuàng)投。

　　深圳王辣辣餐飲管理有限公司旗下品牌有王辣辣手工酸辣粉、夢里老家菜館、坐大席民俗菜館、中央廚房加工中心等。一路走來，始終堅持以“不忘匠心傳承，弘揚(yáng)飲食文化”為宗旨。公司秉承“美味健康、服務(wù)舒心、操作便捷”接地氣的經(jīng)營理念，立志打造“原生態(tài)、純手工”的手工酸辣粉品牌領(lǐng)創(chuàng)者，讓王辣辣手工酸辣粉走向世界。
　
　　多年來，王辣辣品牌創(chuàng)始人在餐飲領(lǐng)域深耕細(xì)作，不斷學(xué)習(xí)各家所長，總結(jié)完善經(jīng)營管理制度，潛心鉆研傳統(tǒng)美食及各類小吃的制作流程，為實現(xiàn)規(guī)模發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。王辣辣手工酸辣粉擁有600平方米的的加工車間，并配備專業(yè)的配送隊伍，多種運(yùn)營模式合作、扶持店長獨(dú)立開店。2020年，王辣辣與你一起奮斗美好的未來。

　　酸辣粉是廣為流傳的傳統(tǒng)小吃，由于口味獨(dú)特，物美價廉，一直深受人們喜愛，酸辣粉在全國各地銷售異?；鸨?，制作酸辣粉的主要技術(shù)則是在煮粉、高湯熬制、辣椒的選用及各種配料的配比上，無論是顏色、外形、口味都居市場口味之首。
　
　　“王辣辣酸辣粉”是純天然綠色食物，因為酸辣粉口味獨(dú)特、酸辣開胃，長時間以來一直深受人們的愛好，其特色是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。素有“天下第一粉”之美名。酸辣粉的調(diào)配料方面，有鑒戒重慶小面的調(diào)味手法，比如，使用油辣子海椒，用以取得了味型的基本定位。但紅薯粉絲固有的物理特性不吸調(diào)料，對于此，口味執(zhí)著又喜好研究的重慶人，因材施料，創(chuàng)制了既根植于渝城特點(diǎn)，但又個性光鮮的紅薯粉絲專屬口感。
　

　　由于粉絲不宜吸附水份以及調(diào)味料，酸辣粉調(diào)料的口味，較一般本地湯粉更重。比如，姜蒜末不沖調(diào)高湯，直接加入，辣味、麻味使用更加猛烈，而且還更嗆。更加首要的是，醋的使用可謂創(chuàng)舉，揮發(fā)性強(qiáng)的醋，可以激起出其他調(diào)料的氣息構(gòu)成綜合香氣，讓一碗酸辣粉那勾人的麻辣酸爽老遠(yuǎn)就能聞到。
　
　　酸辣粉在市場的發(fā)展，一方面受眾的群體比較廣，另外酸辣粉的食材成本也不高，所以總是能夠吸引不少投資者的創(chuàng)業(yè)目光，在王辣辣酸辣粉這里，也有非常豐富的美食，所以投資者的事業(yè)是能夠做到多元化經(jīng)營的，美食涵蓋了酸辣粉、麻辣燙、米線、小面、奶茶等特色小吃，基本能夠輕松滿足大眾，為顧客提供自然而隨意的就餐環(huán)境，不拘規(guī)矩的美食選擇，所以品牌才會如此受歡迎。
　
　　王辣辣酸辣粉能夠?qū)⒛膭?chuàng)業(yè)變得更加的簡單，而且這其中的利潤是非常的高的。從某種角度上來將這王辣辣酸辣粉也算是一個暴力的項目了，這在如今的創(chuàng)業(yè)項目當(dāng)中也實在是不可多得的，同時其所做的酸辣粉美食也是地道的重慶酸辣粉的美味，這在一定程度上也是擁有著十分不錯的潛在消費(fèi)人群的。
　
　　王辣辣酸辣粉在傳統(tǒng)工藝之精粹并在其基礎(chǔ)上，注入新的理念、工藝和食材，讓酸辣粉展現(xiàn)新時代川味魅力。王辣辣酸辣粉一度打破小吃行業(yè)對品牌發(fā)展的壟斷，重視服務(wù)上的快捷和便利，是餐飲店盈利的關(guān)鍵。